Ne parliamo con: Mario Capunzo, ordinario di Igiene, Università di Salerno – Enzo Bove, imprenditore settore ristorazione, bar e supermercati – Nunzio Illuminato, Manager de “La Baita del Re” a Ottaviano – Maurizio De Riggi, chef – Pasquale Nina, Imprenditore nella ristorazione – Karine Compain, Imprenditrice nella pasticceria – Luigi Cerciello Renna, Direttore corso Legalità Agriambientale dell’Osservatorio Appennino Meridionale, Fisciano – Giovanni D’Alessandro, Preside Giurisprudenza Unicusano